紫山藥,，學(xué)名參薯（Dioscorea alata）,，為薯蕷科（Dioscoreaceae）薯蕷屬（Dioscorea）藤本植物,，是山藥中的珍貴品種，因其塊莖肉質(zhì)紅中帶紫而得名,，紫山藥的組成成份包括淀粉,、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì),、維生素,、氨基酸、花青素,、多糖,、粘液蛋白、多酚,、淀粉酶,、尿囊素、薯蕷皂苷等,，是食藥同源的大健康產(chǎn)品,，中醫(yī)記載其具有補氣、補腎,、補血,、健脾等功能，現(xiàn)代研究表明,，紫山藥具有降脂,、抗腫瘤、降血糖,、抗氧化抗衰老等四大藥用保健功能,。
云南省林業(yè)和草原科學(xué)院陳強研究員領(lǐng)銜的“產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)軍人才”團隊經(jīng)過多年來對紫山藥進行種質(zhì)資源收集,、保存,，生物生態(tài)學(xué)特性觀測和良種選育研究，首次選育出具有塊莖形狀規(guī)則,，表面光滑,，斷面顏色好，蛋白質(zhì),、花青素,、膳食纖維、薯蕷皂苷和尿囊素高等特點的紫山藥新品種“鈴珍”,、“鈴秀”,，獲得云南省園藝植物新品種注冊登記證書。紫山藥新品種的成功選育,，對我省發(fā)展高原特色農(nóng)林產(chǎn)品,、地道藥材,、林下經(jīng)濟和大健康產(chǎn)品具有重要意義和作用。
‘鈴秀’ ‘鈴珍’
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